Kanajauhelihakotletit:

300 g kanajauhelihaa
60 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1,5 tl mustaa kynsilaukkapastaa
1 keskikokoinen sipuli
1 muna
1 rkl maissikorppujauhoa
suolaa
chiliä
seesaminsiemeniä

Hunaja ”sticky”-kastike (tahmea hunajakastike):

1 tl riisietikkaa
3 rkl soijakastiketta
2 rkl hunajaa
1 rkl kookospalmusokeria
3 rkl vettä
1 tl jauhoa
1 tl mustaa kynsilaukkapastaa
vihreää sipulia

Valmistaminen:

Esikuumenna uuni 180 asteeseen.

Sekoita ainesosat kulhossa tasaiseksi massaksi – kanajauheliha, paloitellut aurinkokuivatut tomaatit, musta kynsilaukkapasta, silputtu sipuli, muna, korppujauho, suola ja chili.

Muotoile taikinasta märkien käsien välissä haluamasi kokoiset pikkulimput, pane ne leivinpaperilla päällystetylle uunilevylle ja sirottele päälle seesaminsiemeniä.

Paista pikkulimppuja 180 asteessa 18-20 minuuttia – kunnes kotletit ovat täysin kypsyneet.

Valmistaminen:

Sekoita silikonivispilällä kylmässä pannussa riisietikka, soijakastike, kylmä vesi ja jauhot tasaiseksi massaksi (Huolehdi siitä, että jauhoon ei jää klimppejä).

Aseta pannu liedelle, lisää siihen hunaja, kookospalmun sokeri ja musta kynsilaukkapasta, ja sekoita vispilällä 4-5 minuuttia tai sakeutumiseen asti.

Kun kastike on valmis, lisää siihen kotletit ja sekoita huolellisesti. Sirottele päälle vihreää sipulia.

Tarjoile lämpimänä riisin kera.

*Gluteenitonta kastiketta varten käytä gluteenitonta jauhoa.