3-4 annosta:

1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
400 g metsäsienisekoitusta (pakastettuja, ja jos sinulla on pakastimessa keltavahveroita tai tatteja, käytä niitä)
250 g ruskeita herkkusieniä
1 rkl voita
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
300 ml vihanneslientä
200 ml ruokakermaa
1 tl mustaa valkosipulin pastaa
½ tl kurkumaa (ei anna paljon makua, mutta muuttaa värin kauniimmaksi)
tarjoiluun tuoretta tilliä, lehtipersiljaa ja/tai ruohosipulia

Valmistusohje:

Pilko sipuli ja kynsilaukka ja leikkaa herkkusienet karkeasti viipaleiksi. Kuumenna kattilassa öljy ja voi ja lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli. Ruskista kevyesti noin minuutti. Lisää suola, pippuri ja sienet ja ruskista seosta, kunnes sienet ovat saaneet kultaisen sävyn. Lisää metsäsieniseos, kuumenna noin minuutti ja kaada päälle vihannesliemi. Hauduta tasaisella lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kerma, päästä keitto kiehumaan ja sammuta liesi. Lisää musta valkosipulipasta ja kurkuma (antaa keitolle kauniimman värin) ja soseuta. Tarjoile pieneksi silputun mausteyrtin kera (tilli, lehtipersilja, ruohosipuli).