Tarvitaan:

65 g voita
50 g tummaa suklaata
95 g ruskeaa sokeria
70 g kaakaojauhetta
60 g gluteenitonta jauhoa, myös tavallinen jauho käy
0,5 tl vaniljaesanssia tai vaniljauutetta
1,5 tl mustaa valkosipulin pastaa tai 20 g mustan valkosipulin kynttä
3 keskikokoista munaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Valmistaminen:

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja valmistele leivosvuoka leivinpaperilla. Leivosvuoaksi sopii 24×24 tai 26 cm läpimittainen vuoka.

Sekoita kulhossa kuivat aineet – jauho, kaakao, leivinjauhe ja suola, ja nosta sivuun.

Sulata vesihauteessa tai paksupohjaisessa kattilassa matalalla lämmöllä voi ja suklaa.

Taikinan valmistamiseksi lisää voihin ja suklaaseen sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Käytä siihen sekoitinta tai lastaa.

Sitten lisää taikinaan yksitellen munat ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.

Sitten lisää vaniljaesanssi ja musta valkosipulipasta tai kynnet, sekoita huolellisesti (jos käytät mustan valkosipulin kynsiä, pilko ne pienemmiksi paloiksi, niin ne sekoittuvat paremmin).

Nyt lisää taikinaan kuivat aineet ja sekoita huolellisesti.

Kaada sekoitus leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan, tasoita lastalla tasaiseksi. Huolehdi siitä, että reunaosat eivät jää matalammiksi. Voit kopauttaa vuokaa kerran tai pari pöytää vasten, jotta kuplat tulisivat taikinasta ulos.

Paista 180 asteessa 20 minuuttia.