Zutaten

250 g Nudeln (z. B. Muschelförmig)
225 g Miesmuscheln (können vorgekocht bzw. tiefgefroren sein)
4 Zehen must umami schwarzer Knoblauch
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Eine gute Prise frischer Thymian
1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Zubereitung

Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Eine Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl anheizen. Die Miesmuscheln ein paar Minuten beidseitig anbräunen (tiefgefrorene Miesmuscheln erst auftauen). Den schwarzen Knoblauch hinzupressen. Auch die Nudeln in die Pfanne geben, den Thymian hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Beim Servieren mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.