Zutaten

1 dl Rohbuchweizen
2 dl Wasser
1 dl fettarme Kokosmilch
Salz
4 Zehen must umami schwarzer Knoblauch
1-2 EL geröstete Sesamkörner
Etwas Öl oder Kokosfett

Zubereitung

Etwas Öl oder Kokosfett in einer Pfanne anheizen. Den Buchweizen hinzugeben und 2-3 Minuten anbräunen, dabei hin und wieder rühren. 2 dl Wasser hinzufügen, aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen. Wenn der Buchweizen das Wasser aufgenommen hat, die Kokosmilch hinzugeben und ziehen lassen. Die Zehen des schwarzen Knoblauch hinzupressen, alles verrühren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die gerösteten Sesamkörner in eine heiße Pfanne geben. Zum Beispiel mit im Ofen geröstetem / gedünstetem Gemüse oder mit frischem Salat servieren. Dazu passen auch Pestos gut (z. B. Rucola-Pesto).