Für den Teig

150 g Digestive Kekse
60 g Butter

Füllung

200 ml süße Sahne
350 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
175 g Philadelphia mit Milka
20 g must umami schwarzer Knoblauch50 g Sauerkirschmarmelade (oder pürierte Kirschen)

MandelflockenDie Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Keksmasse in eine längliche Kuchenform geben. Den schwarzen Knoblauch hacken. (Tiefgefrorene) Kirschen bei Bedarf auftauen und pürieren oder stattdessen die Marmelade verwenden. Die Sahne in einen Topf geben und die gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Zartbitterschokolade geschmolzen ist, Milka-Philadelphia hinzugeben und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den schwarzen Knoblauch auf den Teig streuen und die Schokoladenfüllung darauf gießen. Gleichmäßig streichen, mit einem Löffel die Kirschmarmelade darauf geben und mit einer Gabel Muster auf den Kuchen zeichnen. Den Kuchen für 4 Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Mandelflocken aufstreuen und den Kuchen dann mit einem guten Espresso genießen.