Tarvitaan:

1 purkki kikherneitä
50 g parmesaanijuustoa
7 kpl mustan valkosipulin kynsiä tai 1 tl mustaa valkosipulin pastaa
1 sitruuna
30 ml öljyä
0,5 tl suolaa

Valmistaminen:

Pese kikherneet huolellisesti juoksevan veden alla ja liota niitä muutama minuutti kuumassa vedessä, jotta ne on helpompi soseuttaa.

Blenderöi kikherneet sitruunamehun ja öljyn kera tasaiseksi massaksi. (Halutessasi voit lisätä hieman vettä, jotta olisi helpompaa blenderöidä).

Lisää seokseen mustan valkosipulin kynnet tai pasta, raastettu parmesaani, suola ja pippuri. Blenderöi uudelleen, kunnes syntyy tasainen, kermamainen massa.

Tarjoile hummus näkkileivän kera tai käytä leivällä levitteenä.