Zutaten:

450 g Hächnchenkeulen
250 ml Speisecreme
1 TL schwarze Knoblauchpaste
30 g Parmesankäse
Olivenöl
0,5 TL Salz
Pfeffer
Thymian

Zubereitung:

Waschen Sie die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen (so viel Öl auf die Pfanne geben, dass der Boden gut bedeckt ist), legen Sie die Hähnchenkeulen mit der Haut nach unten in die Pfanne und lassen Sie sie bei starker Hitze 12 Minuten braten, in der Zwischenzeit darauf achten, dass die Haut nicht zu braun wird und bei Bedarf die Hitze reduzieren.

Drehen Sie das Hähnchen um und braten Sie es weitere 10 Minuten. Prüfen Sie den Reifegrad des Hähnchens, indem Sie es unten mit einem Messer aufschneiden. Wenn die Hähnchenkeulen fertig sind, heben Sie sie aus der Pfanne.

Die Pfanne reinigen.

Für die Sauce Speisesahne, schwarze Knoblauchpaste, Salz und Pfeffer mischen und zum Kochen bringen. Den Parmesan hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt.

Die Hähnchenkeulen in die Sauce geben und weitere 4 Minuten erhitzen.

Mit frischem Thymian bestreuen und mit Buchweizen oder Reis servieren.