Quarksnacks mit Schwarzem Knoblauch

Zutaten (6-8 Stück) 400 g Vanillequark 200 g Frischkäse 100 g weiße Schokolade 75 g must umami schwarzer Knoblauch 60 g Butter 6 EL flüssiger Honig 50 g Mandelflocken Zubereitung Den schwarzen Knoblauch in kleine Würfel schneiden und ein paar Zehen als Dekoration behalten. Den Quark, Frischkäse, die geschmolzene Butter, den gestückelten schwarzen Knoblauch und den Honig vermischen. Die...

Schwarzer Knoblauch-Erdbeertorte

(12-16 Stück) Boden 200 g Mehl 180 ml Milch 150 g Zucker 100 g Butter 60 g Kakao 3 Eier 1,5 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 1 TL Soda Eine Prise Salz Füllung 700 g Quark 300 g Erdbeeren 50 g must umami schwarzer Knoblauch 4 dl süße Sahne 4 TL Zucker 1 EL Vanillezucker Als Dekoration 150 g Erdbeeren Schokoladenstücken Für den Boden die Butter zu Schaum schlagen und nach...

Roher Kokosbuchweizen mit Schwarzem Knoblauch

Zutaten 1 dl Rohbuchweizen 2 dl Wasser 1 dl fettarme Kokosmilch Salz 4 Zehen must umami schwarzer Knoblauch 1-2 EL geröstete Sesamkörner Etwas Öl oder Kokosfett Zubereitung Etwas Öl oder Kokosfett in einer Pfanne anheizen. Den Buchweizen hinzugeben und 2-3 Minuten anbräunen, dabei hin und wieder rühren. 2 dl Wasser hinzufügen, aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen....

Schwarzer Knoblauch-Vinaigrette (auf warmem Salat)

Zutaten 125 ml Olivenöl 40 ml Balsamessig 0,5 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 2 TL Honig 5 Zehen must umami schwarzer Knoblauch Zubereitung Alle Zutaten in ein Glas geben und mit einem Pürierstab zu einer dicken Soße pürieren (oder einen Blender verwenden). Das Dressing auf denen Salat geben oder als Fleischmarinade verwenden. Rezepte Dattelbonbons in Schokolade Rucola Pesto Mit Schwarzem...

Miesmuschelpasta mit Schwarzem Knoblauch

Zutaten 250 g Nudeln (z. B. Muschelförmig) 225 g Miesmuscheln (können vorgekocht bzw. tiefgefroren sein) 4 Zehen must umami schwarzer Knoblauch Salz, Pfeffer Olivenöl Eine gute Prise frischer Thymian 1 Zitrone, in Spalten geschnitten Zubereitung Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Eine Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl anheizen. Die...

Schwarzer Knoblauch-Butter

Zutaten 150 g Butter 3 Zehen must umami schwarzer Knoblauch Eine Prise Himalayasalz Zubereitung Die Butter kann auf zwei Weisen gemacht werden. Wenn in der Butter kleine Knoblauchstückchen sein sollen, benutzen Sie eine Knoblauchpresse und vermischen den Knoblauch dann mit der Butter, die idealerweise bei Zimmertemperatur ist. Wenn der Knoblauch Eins mit der Butter...

Pizza auf Hüttenkäseteig mit Schwarzem Knoblauch

Teig 440 g (1 Packung) Hüttenkäse 3 Eier 50 g Weizenmehl 40 g Kichererbsenmehl 1 TL Gewürzsalz Belag 390 g Tomatenmark 70 g geräucherter Schinken 1 Schalotte 6 Kirschtomaten 15 g must umami schwarzer Knoblauch 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum 150 g Reibkäse Die überschüssige Flüssigkeit des Hüttenkäses aussieben. Die Eier aufschlagen und mit den Mehlsorten in den Hüttenkäse mischen. Mit...

Morgendlicher Smoothie mit Schwarzem Knoblauch, Buchweizen und Banane

Zutaten 150 ml Buchweizen 2 Bananen 4-6 Zehen must umami schwarzer Knoblauch oder must umami schwarzer Knoblauch Paste Ein paar Datteln oder Rosinen Vorzugsweise Vollmilch, Sesamkörner, aromatisierte Hefe und/oder Quark Zubereitung Den Buchweizen mindestens sechs Stunden einweichen lassen. Den Buchweizen, die geschälten Bananen, Datteln oder Rosinen und den schwarzen Knoblauch (eventuell auch andere Zusätze) in einen...